Sopa de fideos Pho vietnamita
Ingredients (2 Persons)
- 1 libra de bistec de ternera, en rodajas finas
- 8 tazas de caldo de res
- 2 cebollas, picadas
- 1 trozo de jengibre, pelado y en rodajas
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 1 rama de canela
- anís 2 estrellas
- 1 cucharadita de granos de pimienta negra
- 1 paquete (16 oz) de fideos pho secos
Directions
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Step 1En una olla grande, agregue la carne de res, el caldo de res, las cebollas, el jengibre, el ajo, la salsa de pescado, la rama de canela, el anís estrellado y los granos de pimienta. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora.
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Step 2Retire la carne del caldo y reserve. Deseche la rama de canela, el anís estrellado y los granos de pimienta. Cuele el caldo si lo desea.
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Step 3Lleve a ebullición el caldo colado y agregue los fideos pho. Cocine por 5 minutos o según las instrucciones del paquete.
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Step 4Divide los fideos cocidos en cuatro tazones grandes. Cubra cada tazón con carne de res cocida y cucharón de caldo caliente por encima.
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Step 5Sirva con brotes de soja, rodajas de lima, albahaca, cilantro y Sriracha u otra salsa picante.
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