pollo frito coreano
Ingredients (2 Persons)
- 4 libras de alitas de pollo, cortadas en las articulaciones y desechadas las puntas
- 1 taza de maicena
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 2 cucharaditas de cebolla en polvo
- 2 cucharaditas de jengibre molido
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 taza de harina para todo uso
- 1/2 taza de agua fría
- 1/2 taza de cubitos de hielo
- 3 tazas de aceite vegetal, para freír
Directions
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Step 1En un tazón grande, combine las alitas de pollo, la maicena, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el jengibre molido, la sal y la pimienta negra. Mezcle para cubrir las alas de manera uniforme.
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Step 2En un recipiente aparte, mezcle la harina y el agua fría hasta que se forme una masa espesa. Agregue los cubitos de hielo y bata hasta que la masa esté suave.
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Step 3Caliente el aceite vegetal en una olla grande o en un horno holandés a fuego medio-alto hasta que alcance los 375 °F.
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Step 4Trabajando en lotes, sumerja las alitas de pollo en la masa y colóquelas con cuidado en el aceite caliente. Freír hasta que las alas estén doradas y crujientes, unos 12-14 minutos.
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Step 5Retire las alas del aceite y transfiéralas a un plato forrado con toallas de papel. Dejar enfriar durante 5 minutos antes de servir.
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