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Estofado coreano de kimchi

El estofado coreano de kimchi es un plato tradicional coreano hecho con vegetales fermentados. Es un guiso cálido y picante que está lleno de sabor y nutrición. Los ingredientes principales son kimchi (verduras fermentadas), panceta de cerdo, tofu y ajo. El guiso se cocina durante varias horas, lo que permite que los sabores se desarrollen e intensifiquen. El guiso resultante es abundante, sabroso y profundamente satisfactorio. El estofado de kimchi es un plato coreano popular que se puede disfrutar como plato principal o como acompañamiento de otros platos.

Ingredients (2 Persons)

  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharada de jengibre, rallado
  • 1/4 taza de doenjang (pasta de soya coreana)
  • 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
  • 1 taza de kimchi, picado
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 4 tazas de agua
  • 1 taza de tofu firme, en cubos
  • 1/2 taza de champiñones, en rodajas
  • 1/4 taza de cebolletas, en rodajas
  • 1/4 taza de zanahorias, cortadas en cubitos
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • Sal y pimienta para probar

Directions

  • Step 1
    Caliente el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.
  • Step 2
    Agregue el ajo y el jengibre y cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente.
  • Step 3
    Agregue el doenjang y el gochujang y cocine por 1 minuto hasta que estén fragantes.
  • Step 4
    Agregue el kimchi, el caldo de verduras, el agua, el tofu, los champiñones, las cebolletas y las zanahorias. Lleve la mezcla a ebullición, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
  • Step 5
    Agregue el aceite de sésamo y sazone con sal y pimienta. Cocine a fuego lento durante 5 minutos adicionales.
  • Step 6
    Servir caliente con arroz cocido al vapor.

Comments

Anonymous
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¡Este estofado de kimchi coreano es delicioso! Tiene un sabor picante, ácido y salado con un gran equilibrio de sabores. Es una deliciosa comida familiar con muchas verduras y kimchi sabroso. ¡Altamente recomendado!
Anonymous
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El estofado de kimchi coreano es una comida increíblemente sabrosa que está llena de deliciosas verduras y un sabor picante único. Es fácil de hacer y seguramente complacerá a toda la familia.
Anonymous
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El estofado coreano de kimchi es una mezcla sabrosa y picante de kimchi, cerdo y tofu que es a la vez reconfortante y satisfactorio. El equilibrio perfecto de ingredientes hace de este plato un clásico fácil de preparar. ¡Muy recomendable!

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