Curry de lentejas rojas
Ingredients (2 Persons)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 2 cucharaditas de curry en polvo
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 tazas de caldo de verduras
- 2 tazas de lentejas rojas, enjuagadas y escurridas
- 1 lata (14.5 oz) de tomates cortados en cubitos
- 1 lata (14.5 oz) de leche de coco
Directions
-
Step 1Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.
-
Step 2Agregue el ajo, el jengibre, el curry en polvo, el comino, la cúrcuma, el cilantro, la pimienta de cayena y la sal. Cocine durante 1-2 minutos, hasta que las especias estén fragantes.
-
Step 3Verter el caldo de verduras y las lentejas y llevar la mezcla a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos, hasta que las lentejas estén tiernas.
-
Step 4Agregue los tomates y la leche de coco y cocine por 5 minutos adicionales. Pruebe y ajuste los condimentos, si lo desea. Sirva caliente con arroz o pan naan.
Comments
More recipes
bollos chinos al vapor
Los bollos chinos al vapor, también conocidos como Baozi, son un refrigerio chino popular.
Berenjenas salteadas con salsa picante de ajo
La berenjena salteada con salsa de ajo picante es un plato de inspiración china delicioso y fácil de preparar.
Sushi de atún sashimi
El sushi sashimi de atún es un tipo de sushi que se compone de finas lonchas de atún crudo servido sobre una cama de arroz de sushi.
Burrito de sushi vegano
Vegan Sushi Burrito es una envoltura de sushi apta para veganos que es un giro en el clásico rollo de sushi.
Rollos de verano vietnamita
Los rollitos de verano vietnamitas, también conocidos como Goi Cuon, son un plato popular en la cocina vietnamita.
Curry De Lentejas Y Coco
El curry de lentejas y coco es un plato vegano abundante y sabroso que es perfecto para cualquier ocasión.
Ensalada Asiática Picada
La ensalada asiática picada es una ensalada ligera y sabrosa que es perfecta para una cena o un almuerzo rápido.
Cuenco de tofu teriyaki
Teriyaki Tofu Bowl es una comida deliciosa y saludable que combina la sabrosa salsa teriyaki con tofu crujiente frito.
Rollos de ensalada de sushi vegetariano
Los rollos de ensalada de sushi vegetariano son una forma deliciosa y saludable de disfrutar el sushi sin pescado.
