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Curry De Tomate Y Coco

El curry de tomate y coco es un plato indio popular elaborado con tomates, leche de coco y especias. El plato a menudo se sirve con arroz o pan naan y es conocido por su textura rica y cremosa y su sabor picante. Los tomates brindan una dulzura picante, mientras que la leche de coco agrega una riqueza cremosa y una profundidad de sabor. Las especias utilizadas en este plato incluyen comino, cilantro, garam masala, cúrcuma y chile en polvo. Este plato es fácil de hacer y se puede variar según las preferencias.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla, picada
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharadita de jengibre picado
  • 2 cucharaditas de curry en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 3 cucharadas de pasta de tomate
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 lata de 14 onzas de leche de coco
  • 1 lata de 16 onzas de tomates cortados en cubitos, sin escurrir
  • 1/4 taza de cilantro picado, para decorar

Directions

  • Step 1
    Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.
  • Step 2
    Agregue el ajo, el jengibre, el curry en polvo, el comino, la pasta de tomate, la cúrcuma y la pimienta de cayena y cocine por 2 minutos, revolviendo constantemente.
  • Step 3
    Agregue la leche de coco, los tomates y sus jugos, y 1/2 taza de agua. Lleve la mezcla a fuego lento, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Step 4
    Sirva el curry sobre arroz cocido, adornado con cilantro.

Comments

Anonymous
,
¡Este curry de tomate y coco es un plato delicioso y sabroso que es rápido y fácil de preparar! Un gran equilibrio de especias, leche de coco cremosa y tomates frescos hacen que este curry sea irresistible. ¡Altamente recomendado!
Anonymous
,
"¡Este curry de tomate y coco es tan delicioso! Es cremoso, sabroso y un poco picante: el equilibrio perfecto. ¡Muy recomendable!"

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