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Curry de patata y tempeh vegano

El curry de papa y tempeh vegano es un plato vegano abundante y sabroso que es perfecto para una noche acogedora. Este curry está hecho con tempeh, papas y una variedad de especias y hierbas que le dan un sabor único y delicioso. El tempeh proporciona una gran fuente de proteína de origen vegetal, mientras que las patatas añaden una textura cremosa al plato. Este curry vegano seguramente satisfará incluso a los comensales más exigentes, y se puede disfrutar como comida principal o guarnición.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla, picada
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 2 cucharaditas de cilantro molido
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de garam masala
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • 1 lata (14 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 2 papas grandes, peladas y cortadas en cubitos
  • 1 paquete (8 onzas) de tempeh, desmenuzado
  • 1/2 taza de guisantes congelados
  • 1/4 taza de cilantro picado

Directions

  • Step 1
    Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.
  • Step 2
    Agregue el ajo, el jengibre, el comino, el cilantro, la cúrcuma, el garam masala, el chile en polvo y la canela y cocine por 1 minuto, hasta que estén fragantes.
  • Step 3
    Agregue el caldo de verduras, los tomates, las papas y el tempeh y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos, hasta que las papas estén tiernas.
  • Step 4
    Agregue los guisantes y el cilantro y cocine durante 1-2 minutos, hasta que se caliente por completo. Servir caliente.

Comments

Anonymous
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¡Este curry vegano de tempeh y papas es delicioso! Tiene deliciosos sabores de cúrcuma, salvia y ajo que se mezclan a la perfección. Incluso los amantes de la carne en nuestra familia se convierten. ¡Altamente recomendado!

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