Curry De Ternera Con Patatas
Ingredients (2 Persons)
- 1 libra de carne molida
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cebollas, picadas
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 chile jalapeño, cortado en cubitos (opcional)
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos
- 1/2 taza de agua
- 1 lata (15 onzas) de maíz, escurrido
- 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 2 tazas de papas, cortadas en cubitos
Directions
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Step 1Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la carne molida y cocine hasta que ya no esté rosada, rompiéndola en pedazos pequeños mientras se cocina.
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Step 2Agregue el aceite vegetal, las cebollas, el ajo y el chile jalapeño (si se usa) a la sartén y cocine hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.
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Step 3Agregue el curry en polvo, el comino, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el orégano, el tomillo, la sal y la pimienta. Cocine durante 1-2 minutos, hasta que las especias estén fragantes.
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Step 4Agregue los tomates cortados en cubitos, el agua, el maíz, los frijoles negros y las papas a la sartén. Lleve la mezcla a fuego lento y cocine durante 15-20 minutos, hasta que la salsa se haya espesado y los sabores se hayan fusionado.
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