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Curry de carne de coco

El curry de carne de coco es un plato tradicional indio que combina carne de res, leche de coco y una variedad de especias. Este curry es un plato sabroso y fragante que es perfecto para una cena familiar o una ocasión especial. La carne se cocina hasta que esté tierna y luego se combina con una salsa cremosa de leche de coco y una mezcla de especias, como cúrcuma, comino, cilantro, cardamomo y canela. El resultado es un plato sabroso y suave que seguramente complacerá incluso a los comensales más exigentes. Sirva el curry de carne de coco con arroz basmati o pan naan para una comida completa.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 libras de carne de res, en cubos
  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de garam masala
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 lata (14 onzas) de leche de coco
  • 1 taza de caldo de res
  • 1/2 taza de cilantro fresco picado

Directions

  • Step 1
    Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los cubos de carne y cocine hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 5 minutos.
  • Step 2
    Agregue la cebolla, el ajo, el jengibre, la cúrcuma, el comino, el cilantro, el garam masala, el pimentón y la pimienta de cayena y cocine durante 2-3 minutos, hasta que las especias estén fragantes.
  • Step 3
    Vierta la leche de coco, el caldo de res y el cilantro picado y revuelva para combinar. Lleve la mezcla a fuego lento y cocine durante 15-20 minutos, hasta que la carne esté bien cocida y el curry se haya espesado.
  • Step 4
    Sirva caliente sobre arroz cocido, si lo desea.

Comments

Anonymous
,
¡Este curry de carne de coco es increíble! Tiene grandes especias que le dan una excelente complejidad. Además, la leche de coco agrega una agradable dulzura. ¡Delicioso!

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