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Amok de pescado camboyano

Amok de pescado camboyano es un plato tradicional popular en Camboya, elaborado con pescado, leche de coco y especias. El pescado generalmente se cuece al vapor en una canasta de hojas de plátano y se sirve con una salsa de coco cremosa y fragante. A menudo se adorna con hojas de lima kaffir y se sirve con arroz blanco. Los sabores equilibrados de este plato lo convierten en el favorito de los camboyanos y, a menudo, se sirve en ocasiones especiales. Es una versión única de un plato de pescado tradicional, y los sabrosos sabores lo convierten en una comida reconfortante y deliciosa.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 pulgada de jengibre fresco, rallado
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2 tazas de leche de coco
  • 2 cucharadas de jugo de lima recién exprimido
  • 1 libra de pescado blanco (como bacalao o eglefino), cortado en cubos de 1 pulgada
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado

Directions

  • Step 1
    Caliente el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo, el jengibre, la cúrcuma, el comino, el cilantro, la pimienta de cayena y la sal, y cocine por 2 minutos, hasta que estén fragantes.
  • Step 2
    Agregue la leche de coco, el jugo de lima y el pescado a la sartén y hierva la mezcla a fuego lento. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos, hasta que el pescado esté bien cocido.
  • Step 3
    Agregue el cilantro y sirva el amok con arroz al vapor, si lo desea.

Comments

Anonymous
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Amok de pescado camboyano es un plato increíble! ¡El pescado se cocina perfectamente y la salsa cremosa a base de coco está perfectamente condimentada! ¡mmm!
Anonymous
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¡Camboyan Fish Amok es un plato de curry de pescado delicioso y cremoso! Está lleno de sabor y es muy fácil de hacer. ¡Recomiendo encarecidamente darle una oportunidad!
Anonymous
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Amok de pescado camboyano es un plato increíble y delicioso. El curry cremoso de coco con verduras frescas y hierbas aromáticas lo convierte en una comida sabrosa y satisfactoria. ¡Altamente recomendado!

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