Curry vegano de champiñones y espinacas
Ingredients (2 Persons)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 cucharaditas de jengibre rallado
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
- 1 cucharadita de garam masala
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
- 1 taza de caldo de verduras
- 1 lata (14 onzas) de tomates cortados en cubitos
- 2 tazas de champiñones rebanados
- 1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos y enjuagados
- 4 tazas de espinacas
- Sal y pimienta negra, al gusto
Directions
-
Step 1Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.
-
Step 2Agregue el ajo, el jengibre, el comino, el cilantro, la cúrcuma, el garam masala, el curry en polvo y la pimienta de cayena (si se usa). Cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente.
-
Step 3Agregue el caldo de verduras, los tomates cortados en cubitos, los champiñones y los garbanzos. Lleve la mezcla a fuego lento, reduzca el fuego a bajo y cocine por 10 minutos.
-
Step 4Agregue las espinacas y sazone con sal y pimienta negra al gusto. Cocine hasta que la espinaca se ablande, aproximadamente 2 minutos. Servir caliente.
Comments
More recipes
Estofado coreano de kimchi
El estofado coreano de kimchi es un plato tradicional coreano hecho con vegetales fermentados.
Sushi de rollo de mano de atún picante
Spicy Tuna Hand Roll Sushi es un plato de sushi clásico que consiste en una envoltura de algas nori rellena de atún picante, arroz de sushi y otros ingredientes.
Salteado de pollo con limoncillo
El salteado de pollo con limoncillo es un plato ligero y sabroso que es perfecto para una comida rápida y fácil entre semana.
Tazón de sushi vegano con tofu y mango
El tazón de sushi vegano con tofu y mango es una comida deliciosa y nutritiva que es perfecta para un almuerzo o cena rápido y fácil.
Fideos estilo Singapur
Los fideos al estilo de Singapur son un tipo de plato de fideos creado en Singapur y normalmente se sirve como parte de una comida más grande.
Salteado de pollo con sésamo
El salteado de pollo con sésamo es un plato chino clásico que es rápido y fácil de preparar.
Bolas De Arroz De Sushi Vegetariano
Las bolas de arroz de sushi vegetarianas, también conocidas como "onigiri" u "omusubi", son un refrigerio popular en Japón.
Curry de Cordero
Lamb Curry es un plato abundante y sabroso hecho con cordero, una variedad de especias y otros ingredientes como jengibre, ajo, cebolla y tomates.
Carne Bulgogi al estilo coreano
La carne de res Bulgogi al estilo coreano es un plato coreano popular elaborado con carne de res en rodajas finas marinadas en una mezcla de salsa de soja, aceite de sésamo, ajo y otros condimentos.
