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Curry De Ternera Con Leche De Coco

Res al curry con leche de coco es un plato sabroso que combina la riqueza de la leche de coco con el sabor salado de las especias del curry. Este plato generalmente se prepara con carne de res, cebolla, ajo, curry en polvo y una variedad de otras especias. La leche de coco agrega una textura cremosa y una dulzura suave que equilibra los sabores salados. La carne se cocina hasta que esté tierna y la salsa de curry es espesa y sabrosa. Sirva con arroz blanco al vapor o pan naan para una comida completa.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de jengibre fresco rallado
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de garam masala
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
  • 2 libras de carne de estofado de res, cortada en cubos de 1 pulgada
  • 2 tazas de caldo de res
  • 1 lata de 14 onzas de leche de coco
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1/4 taza de cilantro o perejil fresco picado

Directions

  • Step 1
    Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.
  • Step 2
    Agregue el ajo, el jengibre, el comino, el cilantro, el garam masala y la cúrcuma. Cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente.
  • Step 3
    Agregue la carne y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté ligeramente dorada, aproximadamente 5 minutos.
  • Step 4
    Agregue el caldo de res, la leche de coco, el azúcar, la sal y la pimienta. Lleve a ebullición, reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 1 hora.
  • Step 5
    Agregue el cilantro o el perejil y sirva.

Comments

Anonymous
,
¡Este curry de ternera con leche de coco es absolutamente delicioso! Los sabores se mezclan perfectamente y crean este increíble plato de curry. ¡Recomiendo encarecidamente probarlo!

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