Curry vegano de zanahoria y coco
Ingredients (2 Persons)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla, picada
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 2 cucharaditas de comino molido
- 2 cucharaditas de cilantro molido
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 4 tazas de zanahorias picadas
- 1 lata (14 onzas) de leche de coco ligera
- 1/2 taza de caldo de verduras
- 2 cucharadas de jugo de lima recién exprimido
- 1/2 cucharadita de sal, o al gusto
Directions
-
Step 1Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.
-
Step 2Agregue el ajo, el jengibre, el comino, el cilantro, la cúrcuma, la canela y la pimienta de cayena y cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente.
-
Step 3Agregue las zanahorias y cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
-
Step 4Agregue la leche de coco, el caldo de verduras y el jugo de lima y cocine a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que las zanahorias estén tiernas.
-
Step 5Agregue la sal, al gusto, y revuelva para combinar. Servir caliente.
Comments
More recipes
curry rajma
Rajma Curry es un plato indio elaborado con frijoles rojos (rajma) cocinados en una salsa a base de tomate con especias.
Salteado De Camarones Y Verduras
Shrimp & Veggie Stir-Fry es un plato delicioso y saludable que se puede preparar en minutos.
Pollo teriyaki japonés
El pollo teriyaki japonés es un plato popular de la cocina japonesa que consiste en pollo cocinado en una mezcla de salsa de soja, mirin y azúcar.
Fideos ramen al estilo japonés
Los fideos ramen al estilo japonés son un tipo de plato de fideos que se originó en Japón y ahora es popular en todo el mundo.
Curry De Pescado Con Coco Verde
El curry de pescado con coco verde es un plato tradicional del estado sureño de Kerala en la India.
Curry de jaca
El curry de jaca es un plato popular en la India y otros países del sur de Asia, que generalmente se prepara con jaca verde, especias, cebolla, tomate y una variedad de otros ingredientes.
Curry De Pescado Tikka Masala
El curry de pescado Tikka Masala es un plato indio popular elaborado con pescado marinado en una salsa cremosa y especiada.
Curry De Verduras Con Anacardos
El curry de verduras con anacardos es un plato indio sabroso y aromático que se prepara con una variedad de verduras, especias y anacardos.
Bulgogi de cerdo coreano
El bulgogi de cerdo coreano es un plato coreano popular que se prepara con carne de cerdo marinada a la parrilla o salteada.
