Curry vegano de zanahoria y coco
Ingredients (2 Persons)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla, picada
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 2 cucharaditas de comino molido
- 2 cucharaditas de cilantro molido
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 4 tazas de zanahorias picadas
- 1 lata (14 onzas) de leche de coco ligera
- 1/2 taza de caldo de verduras
- 2 cucharadas de jugo de lima recién exprimido
- 1/2 cucharadita de sal, o al gusto
Directions
-
Step 1Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.
-
Step 2Agregue el ajo, el jengibre, el comino, el cilantro, la cúrcuma, la canela y la pimienta de cayena y cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente.
-
Step 3Agregue las zanahorias y cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
-
Step 4Agregue la leche de coco, el caldo de verduras y el jugo de lima y cocine a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que las zanahorias estén tiernas.
-
Step 5Agregue la sal, al gusto, y revuelva para combinar. Servir caliente.
Comments
More recipes
Rollito de primavera de sushi vegano
Los rollitos de primavera de sushi vegano son un delicioso tipo de sushi apto para veganos y perfecto para aquellos que quieren disfrutar del delicioso sabor del sushi sin consumir ningún producto de origen animal.
Pad Thai de Verduras y Tofu
El Pad Thai de verduras y tofu es un clásico plato tailandés salteado.
Tazón de sushi vegano con tofu y aguacate
Vegan Sushi Bowl with Tofu and Avocado es una opción de comida vegana deliciosa y saludable que es perfecta para el almuerzo o la cena.
Sopa Wonton China
La sopa Wonton china es una sopa sabrosa y sabrosa que es popular en muchas partes de Asia.
Ebi Nigiri Sushi
Ebi Nigiri Sushi es un tipo de sushi que presenta camarones cocidos como ingrediente principal.
Rollo de Sushi Futomaki Vegetal
El rollo de sushi Futomaki de verduras es un plato tradicional japonés hecho con una variedad de verduras y arroz de sushi.
Cangrejo picante de Singapur
Singapur Chilli Crab es un plato de mariscos popular en Singapur.
Curry vegano de camote y col rizada
Vegan Sweet Potato and Kale Curry es un plato vegano delicioso y saludable.
Curry picante de garbanzos
El curry picante de garbanzos es un plato vegetariano delicioso y especiado, fácil de preparar y lleno de sabor.
