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tempura japonesa

La tempura japonesa es un plato popular hecho de mariscos o vegetales rebozados y fritos. Fue introducido en Japón por los portugueses en el siglo XVI y se ha convertido en un elemento básico de la cocina japonesa. La tempura se suele servir con tentsuyu (una salsa para mojar hecha de dashi, mirin y salsa de soja), rábano daikon rallado y nori (alga marina) triturada. La masa tempura está hecha de harina de trigo, agua fría y huevos, y es ligera y aireada cuando se fríe. La tempura generalmente se fríe en aceite vegetal, pero se pueden usar otros aceites como el aceite de sésamo.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 taza de harina para todo uso
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 taza de agua fría
  • 2 huevos batidos
  • 2 tazas de aceite vegetal para freír
  • 1 libra de vegetales mixtos (p. ej., brócoli, camote, champiñones, pimientos), cortados en trozos de 1 pulgada

Directions

  • Step 1
    En un tazón mediano, mezcle la harina y la sal. Poco a poco agregue el agua fría y los huevos batidos, revolviendo hasta que la masa esté suave.
  • Step 2
    En una sartén grande, caliente el aceite vegetal a fuego medio-alto. Sumerja las verduras en la masa, luego colóquelas con cuidado en el aceite caliente. Freír hasta que estén dorados y crujientes, unos 3 minutos.
  • Step 3
    Escurra las verduras fritas en un plato forrado con toallas de papel para eliminar el exceso de aceite. Sirva caliente con su salsa favorita.

Comments

Anonymous
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La tempura japonesa es un bocadillo increíble: crujiente por fuera, suave por dentro y condimentada con condimentos ligeros y deliciosos. ¡Un deber-intentar definitivo!
Anonymous
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La tempura japonesa es un plato clásico que siempre da en el blanco. La masa ligera de tempura es la manta perfecta para verduras y mariscos suculentos. ¡Un imprescindible en cualquier comida japonesa!
Anonymous
,
¡Debe probar la tempura japonesa! ¡Los camarones y las verduras cocinados en una masa ligera y crujiente son tan deliciosos! ¡Un plato sencillo pero irresistible!

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