Curry de Cordero
Ingredients (2 Persons)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 libras de cordero molido
- 1 cebolla, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 1 cucharada de garam masala
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 lata de 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos, con jugos
- 1 lata de 14.5 onzas de leche de coco
- 1/2 taza de yogur natural
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1/4 taza de hojas de cilantro fresco picado
Directions
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Step 1Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el cordero molido y cocine hasta que ya no esté rosado, rompiéndolo en pedazos pequeños mientras se cocina.
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Step 2Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que la cebolla se ablande, aproximadamente 5 minutos.
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Step 3Agregue el curry en polvo, el garam masala, el comino, la cúrcuma y el jengibre. Cocine durante 1-2 minutos, hasta que las especias estén fragantes.
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Step 4Agregue los tomates cortados en cubitos, la leche de coco, el yogur y la pasta de tomate. Lleve la mezcla a fuego lento y cocine durante 10 minutos, hasta que la salsa se haya espesado y los sabores se hayan fusionado.
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Step 5Agregue el cilantro y sirva con arroz o pan naan.
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