Curry vegano de kale y coco
Ingredients (2 Persons)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de jengibre, rallado
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 lata (14 onzas) de leche de coco
- 1 taza de caldo de verduras
- 1 lata (14 onzas) de tomates cortados en cubitos
- 2 tazas de garbanzos cocidos
- 2 tazas de col rizada, picada
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado
Directions
-
Step 1Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.
-
Step 2Agregue el ajo, el jengibre, el curry en polvo, el comino y la pimienta de cayena y cocine por un minuto más hasta que estén fragantes.
-
Step 3Agregue la leche de coco, el caldo de verduras, los tomates cortados en cubitos y los garbanzos. Lleve la mezcla a ebullición, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
-
Step 4Agregue la col rizada y el cilantro y cocine por 5 minutos más hasta que la col rizada se ablande.
-
Step 5Sirva caliente con arroz o pan naan.
Comments
More recipes
Ensalada Tailandesa De Papaya Verde
La ensalada de papaya verde tailandesa, o Som Tam en tailandés, es un plato tradicional del sudeste asiático elaborado con papaya sin madurar, salsa de pescado, jugo de lima, chiles, ajo y, a veces, otros ingredientes como maní, tomates y camarones.
Salteado de tofu picante
Spicy Tofu Stir-Fry es un plato sabroso y versátil que se puede disfrutar como plato principal o como guarnición.
Dim sum chino
El dim sum chino es un tipo de cocina que se originó en la región cantonesa del sur de China.
Curry De Lentejas Y Coco
El curry de lentejas y coco es un plato vegano abundante y sabroso que es perfecto para cualquier ocasión.
curry tailandés
El curry tailandés es un plato popular en la cocina tailandesa.
Salmón teriyaki japonés
El salmón teriyaki japonés es un plato popular que se originó en Japón.
Envolturas veganas de sushi nori
Las envolturas veganas de sushi nori son una forma deliciosa y saludable de disfrutar el sushi sin tener que comer pescado u otros productos de origen animal.
Curry Palak Paneer
Palak Paneer Curry es un plato popular del norte de la India.
Sushi de rollo de aguacate
Avocado Roll Sushi es un tipo de rollo de sushi que es popular en muchas partes del mundo.
