Home > Recipe >  Curry vegano de kale y coco

Curry vegano de kale y coco

El curry vegano de col rizada y coco es un plato vegano sabroso y nutritivo que es perfecto para una cena rápida y fácil entre semana. Este plato está hecho con col rizada, leche de coco y una selección de especias para crear un curry delicioso y sabroso. La combinación de col rizada y coco crea una salsa cremosa y sabrosa que es perfecta para servir con una cuchara sobre una cama de arroz al vapor. Este plato vegano está lleno de vitaminas y minerales y seguramente se convertirá en el favorito de tu hogar.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande, picada
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de jengibre, rallado
  • 2 cucharadas de curry en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 lata (14 onzas) de leche de coco
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 1 lata (14 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 2 tazas de garbanzos cocidos
  • 2 tazas de col rizada, picada
  • 1/4 taza de cilantro fresco, picado

Directions

  • Step 1
    Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.
  • Step 2
    Agregue el ajo, el jengibre, el curry en polvo, el comino y la pimienta de cayena y cocine por un minuto más hasta que estén fragantes.
  • Step 3
    Agregue la leche de coco, el caldo de verduras, los tomates cortados en cubitos y los garbanzos. Lleve la mezcla a ebullición, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Step 4
    Agregue la col rizada y el cilantro y cocine por 5 minutos más hasta que la col rizada se ablande.
  • Step 5
    Sirva caliente con arroz o pan naan.

Comments

Anonymous
,
Este curry vegano de kale y coco es una opción deliciosa y saludable. Está lleno de sabor, y es un plato abundante y reconfortante. ¡Es fácil de hacer y genial para que todos lo disfruten!

More recipes

Rollo de sushi de anguila y pepino

El sushi de rollo de anguila y pepino es un tipo de rollo de sushi con anguila y pepino a la parrilla.

Amok de pescado camboyano

Amok de pescado camboyano es un plato tradicional popular en Camboya, elaborado con pescado, leche de coco y especias.

Rollo Negitoro Sushi

Negitoro Roll Sushi es un tipo de sushi que se hace con atún graso, o toro, y cebolletas picadas.

Ebi Nigiri Sushi

Ebi Nigiri Sushi es un tipo de sushi que presenta camarones cocidos como ingrediente principal.

sushi temaki

Temaki Sushi es un tipo de sushi que se hace enrollando los ingredientes en una hoja de nori (alga marina) y luego dándole forma de cono a mano.

Curry indio de garbanzos

El curry indio de garbanzos es un plato clásico de la India, elaborado con garbanzos, hierbas, especias y una variedad de verduras.

Rollo De Sushi De Salmón Picante

Spicy Salmon Roll Sushi es uno de los tipos de sushi más populares.

Curry vegano de calabaza y lentejas

El curry vegano de calabaza y lentejas es un plato abundante y sabroso que seguramente complacerá a cualquier vegano o vegetariano.

Sashimi de atún

El sashimi de atún es un manjar japonés que consiste en atún crudo en rodajas finas.