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Rollos de ensalada de sushi vegetariano

Los rollos de ensalada de sushi vegetariano son una forma deliciosa y saludable de disfrutar el sushi sin pescado. Están hechos con una variedad de verduras frescas, como pepino, zanahoria y aguacate, envueltos en arroz de sushi y nori. Luego se cubren con una variedad de salsas, como una salsa de chile dulce y picante o un aderezo cremoso de miso. Los rollos de ensalada de sushi vegetariano son fáciles de preparar y excelentes para el almuerzo o una cena ligera. También son perfectos para una comida compartida o una fiesta.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 taza de arroz integral cocido
  • 1/2 taza de quinua cocida
  • 1/2 taza de edamame, sin cáscara
  • 1/2 aguacate, en rodajas
  • 2 hojas de nori
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas

Directions

  • Step 1
    En un tazón mediano, combine el arroz integral cocido y la quinoa.
  • Step 2
    Agregue el edamame y el aguacate, y mezcle hasta que todo esté combinado.
  • Step 3
    Extiende las hojas de nori sobre una superficie plana.
  • Step 4
    Divida la mezcla de arroz en las dos hojas de nori, extendiéndola uniformemente por la superficie.
  • Step 5
    Enrolle las hojas de nori en troncos apretados.
  • Step 6
    Espolvorea las semillas de sésamo sobre la parte superior de los rollos de sushi.
  • Step 7
    Corta los rollos de sushi en trozos de 1 pulgada.

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