Rollo de sushi vegetariano con espárragos y zanahorias
Ingredients (2 Persons)
- 4 tazas de arroz de sushi cocido
- 4 hojas de nori
- 1/2 manojo de espárragos, cortados en palitos finos
- 1 zanahoria grande, pelada y cortada en palitos finos
- 1/4 taza de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
Directions
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Step 1En un tazón mediano, combine el vinagre de arroz, el azúcar y la sal. Revuelva hasta que el azúcar y la sal se disuelvan.
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Step 2Agregue el arroz de sushi cocido al tazón y revuelva para combinar. Cubra el recipiente con una toalla húmeda y déjelo reposar durante 10 minutos.
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Step 3Para armar el rollo, coloque una hoja de nori sobre una estera de sushi. Con las manos mojadas, extienda una fina capa de arroz de sushi sobre el nori.
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Step 4Agregue un puñado pequeño de espárragos y palitos de zanahoria en el centro del nori. Con cuidado, enrolla la estera de sushi, metiendo los extremos del nori hacia adentro mientras lo enrollas.
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Step 5Con un cuchillo afilado, corte el rollo de sushi en 8 piezas. Sirva con salsa de soya, wasabi y jengibre encurtido.
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