Estofado De Pastel De Pescado Coreano
Ingredients (2 Persons)
- 1 libra de tortas de pescado
- 4 tazas de caldo de verduras
- 3 cucharadas de salsa de soya
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de jengibre, rallado
- 1 cebolla, en rodajas
- 1 zanahoria, en rodajas
- 1/2 taza de champiñones rebanados
- 2 cebollas verdes, en rodajas
Directions
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Step 1Caliente una olla grande a fuego medio-alto. Agregue los pasteles de pescado y cocine hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 5 minutos.
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Step 2Agregue el caldo de verduras, la salsa de soya, el gochujang, el azúcar, el ajo y el jengibre a la olla y revuelva para combinar. Lleve la mezcla a ebullición.
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Step 3Agregue la cebolla, la zanahoria, los champiñones y las cebollas verdes a la olla. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 15 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
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Step 4Sirva el guiso caliente con arroz o fideos.
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