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Estofado De Pastel De Pescado Coreano

El estofado de pastel de pescado coreano, o 'Eomuk-guk', es un plato tradicional coreano elaborado con pastel de pescado, verduras y un caldo sabroso. A menudo se sirve con arroz y es una comida callejera popular en Corea. El pastel de pescado que se usa en el guiso está hecho de una mezcla de pescado molido, harina y condimentos, y se cocina hasta que esté suave y masticable. El guiso en sí se prepara con un caldo sabroso que se sazona con ajo, jengibre y otras especias. Las verduras utilizadas pueden variar, pero suelen ser zanahorias, cebollas y champiñones. Este guiso abundante es una comida reconfortante y deliciosa que seguramente satisfará.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 libra de tortas de pescado
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 3 cucharadas de salsa de soya
  • 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de jengibre, rallado
  • 1 cebolla, en rodajas
  • 1 zanahoria, en rodajas
  • 1/2 taza de champiñones rebanados
  • 2 cebollas verdes, en rodajas

Directions

  • Step 1
    Caliente una olla grande a fuego medio-alto. Agregue los pasteles de pescado y cocine hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 5 minutos.
  • Step 2
    Agregue el caldo de verduras, la salsa de soya, el gochujang, el azúcar, el ajo y el jengibre a la olla y revuelva para combinar. Lleve la mezcla a ebullición.
  • Step 3
    Agregue la cebolla, la zanahoria, los champiñones y las cebollas verdes a la olla. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 15 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
  • Step 4
    Sirva el guiso caliente con arroz o fideos.

Comments

Anonymous
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Este estofado de pastel de pescado coreano es delicioso y reconfortante. El sabroso caldo y los abundantes pasteles de pescado son una excelente comida. Perfecto para una noche fría en!
Anonymous
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¡Este estofado de pastel de pescado coreano es un plato delicioso y sabroso! ¡Las tiernas croquetas de pescado y el picante kimchi son la combinación perfecta! ñam!!
Anonymous
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¡Este estofado de pastel de pescado coreano es delicioso! Tiene un equilibrio perfecto de sabores dulces y picantes y está repleto de vegetales y proteínas. Los pasteles de pescado se cocinan a la perfección y el caldo es maravillosamente sabroso. ¡Altamente recomendado!

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