Ingredients (2 Persons)

Directions

• Step 1
  Precaliente el horno a 400 grados F y cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino.
• Step 2
  En un tazón mediano, mezcle el tofu, el aceite de oliva, el ajo en polvo, el jengibre, la sal y la pimienta.
• Step 3
  Extienda la mezcla de tofu sobre la bandeja para hornear preparada y hornee durante 15 minutos, hasta que el tofu esté ligeramente dorado y crujiente.
• Step 4
  Retire la bandeja para hornear del horno y déjela enfriar.
• Step 5
  En un tazón grande, combine la zanahoria, el pepino, el pimiento, el cilantro y la menta. Agregue el tofu enfriado y mezcle hasta que todo esté uniformemente combinado.
• Step 6
  Llena un tazón o plato grande con agua tibia.
• Step 7
  Sumerja una envoltura de papel de arroz en el agua tibia durante 30 segundos o hasta que esté suave y flexible.
• Step 8
  Transfiera la envoltura a una tabla de cortar y rellénela con 1/8 de la mezcla de tofu. Dobla los lados del envoltorio sobre el relleno y luego enróllalo firmemente.
• Step 9
  Repita con los envoltorios restantes y el relleno.