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Curry Kofta De Ternera

Beef Kofta Curry es un plato tradicional indio que se prepara combinando carne molida con especias y hierbas, formando con la mezcla albóndigas y luego hirviéndolas a fuego lento en una sabrosa salsa de curry. El plato generalmente se sirve con arroz o pan naan, y puede ser suave o picante dependiendo de la cantidad de especias que se usen. Este plato que a menudo se pasa por alto es una forma deliciosa y sustanciosa de disfrutar la carne de res, y puede ser una gran alternativa al curry más tradicional.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 libra de carne molida magra
  • 1/4 taza de cebolla roja picada
  • 1/4 taza de perejil fresco picado
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de cardamomo molido
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1 1/2 cucharaditas de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de cardamomo molido
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 1 lata (14 onzas) de leche de coco
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado

Directions

  • Step 1
    En un tazón grande, mezcle la carne molida, la cebolla roja, el perejil, el ajo, el comino, el cilantro, la cúrcuma, la canela, el cardamomo, la pimienta de cayena, la pimienta negra, el huevo y el pan rallado.
  • Step 2
    Forme la mezcla en bolas del tamaño de una pelota de golf y reserve.
  • Step 3
    Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y el ajo, y cocine hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
  • Step 4
    Agregue la pasta de tomate, el comino, el cilantro, la cúrcuma, la canela, el cardamomo, la pimienta de cayena y la pimienta negra. Cocine y revuelva durante 1 minuto.
  • Step 5
    Agregue los tomates cortados en cubitos y la leche de coco, y cocine a fuego lento. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine por 5 minutos.
  • Step 6
    Agregue las albóndigas a la sartén y continúe cocinando hasta que las albóndigas estén bien cocidas, aproximadamente 10 minutos.
  • Step 7
    Agregue el cilantro y sirva.

Comments

Anonymous
,
¡La carne al curry Kofta estaba deliciosa! Tenía la combinación perfecta de especias y la carne estaba cocinada a la perfección. Genial para una cena especial!

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