Curry Kofta De Ternera
Ingredients (2 Persons)
- 1 libra de carne molida magra
- 1/4 taza de cebolla roja picada
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de cardamomo molido
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 huevo
- 1/2 taza de pan rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 1/2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de cardamomo molido
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos
- 1 lata (14 onzas) de leche de coco
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
Directions
-
Step 1En un tazón grande, mezcle la carne molida, la cebolla roja, el perejil, el ajo, el comino, el cilantro, la cúrcuma, la canela, el cardamomo, la pimienta de cayena, la pimienta negra, el huevo y el pan rallado.
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Step 2Forme la mezcla en bolas del tamaño de una pelota de golf y reserve.
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Step 3Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y el ajo, y cocine hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
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Step 4Agregue la pasta de tomate, el comino, el cilantro, la cúrcuma, la canela, el cardamomo, la pimienta de cayena y la pimienta negra. Cocine y revuelva durante 1 minuto.
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Step 5Agregue los tomates cortados en cubitos y la leche de coco, y cocine a fuego lento. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine por 5 minutos.
-
Step 6Agregue las albóndigas a la sartén y continúe cocinando hasta que las albóndigas estén bien cocidas, aproximadamente 10 minutos.
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Step 7Agregue el cilantro y sirva.
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