Home > Recipe >  Pollo al curry con leche de coco

Pollo al curry con leche de coco

El curry de pollo con leche de coco es un plato sabroso que combina especias aromáticas con leche de coco cremosa para una comida sabrosa y reconfortante. Es un plato popular en muchas partes del mundo y se puede preparar con o sin verduras. El pollo generalmente se marina en una mezcla de especias, como cúrcuma, comino, cilantro, garam masala y jengibre, antes de cocinarlo con cebollas y tomates. La adición de leche de coco ayuda a crear una salsa rica y cremosa que combina perfectamente con los demás ingredientes. Sirve este delicioso curry sobre arroz o con tu pan favorito.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharaditas de jengibre picado
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1/4 cucharadita de cardamomo molido
  • 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos de 1 pulgada
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 lata (14 onzas) de leche de coco
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 1 lata (14 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 1/3 taza de cilantro fresco picado

Directions

  • Step 1
    Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.
  • Step 2
    Agregue el ajo, el jengibre, la cúrcuma, el comino, el cilantro, la canela, la pimienta de cayena y el cardamomo. Cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente.
  • Step 3
    Agregue el pollo y la sal a la sartén y cocine hasta que el pollo ya no esté rosado, aproximadamente 5 minutos.
  • Step 4
    Agregue la leche de coco y el caldo de pollo. Cocine a fuego lento hasta que la salsa se espese y el pollo esté bien cocido, aproximadamente 10 minutos.
  • Step 5
    Agregue los tomates cortados en cubitos y el cilantro. Cocine por 5 minutos, hasta que los tomates estén completamente calientes.

Comments

Anonymous
,
¡Esta receta de pollo al curry con leche de coco es deliciosa! ¡Tiene un maravilloso equilibrio de sabores y olores increíbles! ¡Un imperdible para los amantes del curry!

More recipes

Biryani de pollo indio

Indian Chicken Biryani es un plato fragante y sabroso que es un favorito en la India y en todo el mundo.

Filipino Pancit

Filipino Pancit es un plato de fideos tradicional en la cocina filipina.

Rollo de sushi a mano Temaki

Temaki Hand Roll Sushi es un tipo de sushi que se ha vuelto cada vez más popular en los últimos años.

Rollo de sushi de cola amarilla

El Yellowtail Roll Sushi es un plato japonés popular.

Kaiso Maki Sushi

Kaiso Maki Sushi es un rollo de sushi japonés elaborado con algas y pescado, normalmente atún o salmón.

Tazones de sushi California Roll

Los tazones de sushi California Roll son una forma deliciosa y saludable de disfrutar los sabores del sushi sin tener que enrollar el suyo.

Curry De Verduras Asadas

El curry de verduras asadas es un plato sabroso y reconfortante que combina una variedad de verduras asadas con una salsa de curry aromática y ligeramente especiada.

Carne china y brócoli

La carne china y el brócoli son un plato popular en la cocina china.

Pollo Indio Tikka Masala

Indian Chicken Tikka Masala es un plato popular que se originó en la India.