Pollo al curry suave
Ingredients (2 Persons)
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cebollas, picadas
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de jengibre fresco rallado
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de cardamomo molido
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de yogur natural
Directions
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Step 1Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las cebollas y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
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Step 2Agregue el pollo y cocine hasta que ya no esté rosado, aproximadamente 8 minutos. Agregue el ajo, el jengibre, la cúrcuma, el comino, el cilantro, el cardamomo y la pimienta de cayena, revolviendo para combinar.
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Step 3Agregue los tomates cortados en cubitos y el caldo de pollo. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos.
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Step 4Agregue el yogur y cocine por 5 minutos más. Servir sobre arroz cocido.
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