Curry De Garbanzos Y Coco
Ingredients (2 Persons)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de jengibre fresco, picado
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de cilantro
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
- 1 lata (14 onzas) de tomates cortados en cubitos
- 1 lata (14 onzas) de leche de coco light
- 2 latas (14 onzas) de garbanzos, escurridos y enjuagados
- 1/2 taza de guisantes congelados
- Sal y pimienta para probar
Directions
-
Step 1Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y el ajo y saltee hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
-
Step 2Agregue el jengibre, el comino, el cilantro, la cúrcuma, la canela y la pimienta de cayena, si la usa. Cocine durante 1-2 minutos, hasta que las especias estén fragantes.
-
Step 3Agregue los tomates cortados en cubitos, la leche de coco, los garbanzos y los guisantes congelados a la sartén y revuelva para combinar. Lleve la mezcla a fuego lento y cocine durante 10-15 minutos, hasta que la salsa se haya espesado.
-
Step 4Pruebe y sazone con sal y pimienta, al gusto. Sirva sobre arroz cocido, quinua o su grano favorito.
Comments
More recipes
Bolas de arroz de sushi vegetariano con aguacate y pepino
Las bolas de arroz de sushi vegetariano con aguacate y pepino son un plato delicioso y fácil de preparar.
Pollo al sésamo chino
El pollo chino con sésamo es un plato popular en la cocina china.
maki sushi
El maki sushi es un tipo de rollo de sushi que se hace envolviendo una lámina de nori (alga marina seca) alrededor de un relleno de arroz y otros ingredientes como pescado, verduras y condimentos.
Gyozas Japonesas
La gyoza japonesa es un tipo de bola de masa hervida que se ha vuelto popular en todo el mundo.
Curry de patata y tempeh vegano
El curry de papa y tempeh vegano es un plato vegano abundante y sabroso que es perfecto para una noche acogedora.
Nigiri Sushi De Atún
Tuna Nigiri Sushi es un tipo de sushi elaborado con atún crudo y arroz de sushi.
Curry vegano de lentejas
El curry vegano de lentejas es un plato delicioso y nutritivo elaborado a base de lentejas y una variedad de especias.
Sopa de coco tailandesa
La sopa de coco tailandesa es un popular plato de sopa tailandesa que se prepara con un caldo de leche de coco, galanga, hierba de limón, hojas de lima kaffir y chiles.
Sushi de rollo de huevas de pescado
Fish Roe Roll Sushi es un tipo de sushi que se elabora con huevas de pescado, normalmente salmón o trucha, y se suele enrollar en una estera de sushi y se sirve con salsa de soja o wasabi.
