Tazones de arroz y tofu picante
Ingredients (2 Persons)
- 1 bloque de tofu extra firme, escurrido y cortado en cubos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/4 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/4 cucharadita de orégano seco
- 1/4 cucharadita de tomillo seco
- Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
- 4 dientes de ajo, picados
- 1/4 taza de caldo de verduras
- 1/2 cucharadita de Sriracha, o más, al gusto
- 2 tazas de arroz integral cocido
- 2 cucharadas de hojas de cilantro fresco picado
Directions
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Step 1Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el tofu, el chile en polvo, el comino, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado, el orégano, el tomillo y sazona con sal y pimienta al gusto.
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Step 2Agregue el ajo y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté fragante, alrededor de 1-2 minutos. Agregue el caldo de verduras y Sriracha y cocine a fuego lento.
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Step 3Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que el líquido se reduzca y el tofu esté bien cocido, aproximadamente 5 minutos.
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Step 4Sirva inmediatamente sobre arroz integral cocido, adornado con cilantro, si lo desea.
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