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Curry rojo tailandés picante

Spicy Thai Red Curry es un plato tailandés popular que se prepara con una combinación de pasta de curry rojo, leche de coco y varios otros ingredientes. Este plato se suele servir con arroz o fideos y se puede preparar con una variedad de carnes, mariscos y verduras. El sabor único de la pasta de curry rojo es lo que distingue a este plato de otros curries tailandeses, ya que es más picante y de sabor más audaz. La adición de leche de coco también ayuda a suavizar el calor y hace que el curry sea cremoso y rico. Ya sea que esté buscando una cena fácil entre semana o un plato impresionante para servir a los invitados, Spicy Thai Red Curry seguramente será un éxito.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla grande, picada
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de pasta de curry rojo tailandés
  • 1 lata (14 onzas) de leche de coco
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
  • 1 calabacín, cortado en cubitos
  • 1 lata (14 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 1 cucharada de salsa de pescado
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado

Directions

  • Step 1
    Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
  • Step 2
    Agregue la pasta de curry rojo y cocine por 1 minuto. Vierta la leche de coco y el caldo de verduras y lleve la mezcla a fuego lento.
  • Step 3
    Agregue el pimiento, el calabacín, los tomates, la salsa de pescado, el azúcar y las hojuelas de pimiento rojo. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
  • Step 4
    Agregue el cilantro y sirva. ¡Disfrutar!

Comments

Anonymous
,
¡Este curry rojo tailandés picante es delicioso! Es sabroso, con la cantidad justa de especias. Repleto de verduras, deliciosamente picante y lleno de sabor. ¡Altamente recomendado!

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