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Curry De Champiñones

El curry de champiñones es un plato sabroso y sabroso elaborado con champiñones cocinados en una rica y aromática salsa de curry. Los champiñones se combinan con una mezcla de especias, cebollas, ajo, jengibre y tomates para crear un plato realmente único y delicioso. Es perfecto para cenas entre semana, ocasiones especiales o simplemente cuando quieres algo diferente. Se puede servir con arroz, naan o como guarnición.

Ingredients (2 Persons)

2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla pequeña, picada
3 dientes de ajo, picados
1 cucharada de jengibre fresco, picado
2 cucharaditas de curry en polvo
1 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de cúrcuma molida
1/4 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
1 libra de champiñones, en rodajas
1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos
1 lata (14 onzas) de leche de coco
1/4 taza de cilantro fresco picado

Directions

Step 1

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.
Step 2

Agregue el ajo, el jengibre, el curry en polvo, el comino, la cúrcuma y la pimienta de cayena (si se usa). Cocine por 1 minuto.
Step 3

Agregue los champiñones a la sartén y cocine hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 5 minutos.
Step 4

Agregue los tomates cortados en cubitos y la leche de coco. Lleve la mezcla a fuego lento y cocine por 10 minutos.
Step 5

Agregue el cilantro y cocine por 1 minuto más. Servir caliente sobre arroz cocido.

Comments

Anonymous

¡Delicioso! Este curry de champiñones es muy sabroso y fácil de hacer. Comida perfecta para una noche ocupada entre semana, ¡a todos en la mesa les encantará!

Anonymous

¡Este curry de champiñones es increíble! Es tan sabroso y cremoso con un toque de especias. ¡No puedo esperar para hacerlo de nuevo!

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