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Curry De Champiñones

El curry de champiñones es un plato sabroso y sabroso elaborado con champiñones cocinados en una rica y aromática salsa de curry. Los champiñones se combinan con una mezcla de especias, cebollas, ajo, jengibre y tomates para crear un plato realmente único y delicioso. Es perfecto para cenas entre semana, ocasiones especiales o simplemente cuando quieres algo diferente. Se puede servir con arroz, naan o como guarnición.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharada de jengibre fresco, picado
  • 2 cucharaditas de curry en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
  • 1 libra de champiñones, en rodajas
  • 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 1 lata (14 onzas) de leche de coco
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado

Directions

  • Step 1
    Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.
  • Step 2
    Agregue el ajo, el jengibre, el curry en polvo, el comino, la cúrcuma y la pimienta de cayena (si se usa). Cocine por 1 minuto.
  • Step 3
    Agregue los champiñones a la sartén y cocine hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 5 minutos.
  • Step 4
    Agregue los tomates cortados en cubitos y la leche de coco. Lleve la mezcla a fuego lento y cocine por 10 minutos.
  • Step 5
    Agregue el cilantro y cocine por 1 minuto más. Servir caliente sobre arroz cocido.

Comments

Anonymous
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¡Delicioso! Este curry de champiñones es muy sabroso y fácil de hacer. Comida perfecta para una noche ocupada entre semana, ¡a todos en la mesa les encantará!
Anonymous
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¡Este curry de champiñones es increíble! Es tan sabroso y cremoso con un toque de especias. ¡No puedo esperar para hacerlo de nuevo!

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