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Sopa de miso con sushi

La sopa de miso es una sopa japonesa tradicional hecha con pasta de miso, un condimento a base de soya fermentada, y dashi, un caldo hecho de kombu (algas marinas secas) y hojuelas de bonito. Por lo general, se sirve con una variedad de otros ingredientes, como tofu, algas y cebollas verdes. La sopa de miso se suele servir junto con platos de sushi, ya que proporciona un acompañamiento sabroso y nutritivo para el sushi. La combinación de la sopa a base de miso y el sushi es una opción popular para muchas comidas japonesas.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 tazas de dashi
  • 2 cucharadas de pasta de miso blanco
  • 2 cucharadas de pasta de miso rojo
  • 1/2 taza de zanahorias picadas
  • 1/2 taza de rábano daikon cortado en cubitos
  • 1/2 taza de hongos shiitake cortados en cubitos
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 2 cucharadas de mirin
  • 4 tazas de arroz de sushi cocido

Directions

  • Step 1
    En una olla grande, hierva el dashi. Reduzca el fuego a bajo y agregue la pasta de miso, revolviendo hasta que se disuelva.
  • Step 2
    Agregue las zanahorias, el daikon, los champiñones, la salsa de soya y el mirin a la olla. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
  • Step 3
    Agregue el arroz de sushi cocido a la olla y cocine a fuego lento durante 5 minutos más.
  • Step 4
    Sirva la sopa de miso en tazones y sirva. ¡Disfrutar!

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