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Pescado al curry

El curry de pescado es un plato tradicional elaborado cocinando pescado en una salsa de especias y otros ingredientes. El plato se puede encontrar en muchas culturas diferentes alrededor del mundo y es un plato popular en India, Sri Lanka, Malasia y Tailandia. El curry generalmente se sirve con arroz o pan y, a menudo, se condimenta con leche de coco, semillas de mostaza, hojas de curry y una variedad de otras especias. El curry de pescado se puede preparar con una variedad de pescados, como bacalao, salmón, tilapia y pargo, y es un plato popular tanto para el almuerzo como para la cena.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 libra de pescado de su elección, cortado en cubos
  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de jengibre recién rallado
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 lata de 14 onzas de leche de coco
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de cilantro fresco, picado

Directions

  • Step 1
    Caliente una cacerola grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.
  • Step 2
    Agregue el ajo, el jengibre, el comino, el cilantro, el chile en polvo y la cúrcuma y cocine por 1 minuto, hasta que las especias estén fragantes.
  • Step 3
    Agregue la leche de coco, el caldo de verduras, la pasta de tomate, el azúcar y la sal a la sartén y revuelva para combinar. Lleve la mezcla a fuego lento y cocine por 5 minutos.
  • Step 4
    Agregue el pescado a la sartén y cocine a fuego lento durante 8-10 minutos, hasta que el pescado esté bien cocido.
  • Step 5
    Retire la sartén del fuego y agregue el cilantro picado. Servir sobre arroz cocido o quinoa.

Comments

Anonymous
,
El curry de pescado es un plato delicioso con un suculento filete de pescado y una salsa sabrosa. ¡Las especias hacen de esta una comida verdaderamente sabrosa y agradable!

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