Pollo Indio Tikka Masala
Ingredients (2 Persons)
- 2 libras de muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en cubos de 1 pulgada
- 1/2 taza de yogur natural
- 1/4 taza de jugo de limón recién exprimido
- 2 cucharadas de garam masala
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
- Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de jengibre recién rallado
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos
- 1/2 taza de crema espesa
- 1/4 taza de hojas de cilantro fresco picado
Directions
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Step 1En un tazón grande, combine el pollo, el yogur, el jugo de limón, el garam masala, el comino, la canela, el cilantro, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra.
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Step 2Cubra y refrigere por lo menos 1 hora, o toda la noche.
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Step 3Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande, unos 4-5 minutos. Agregue el ajo y el jengibre y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
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Step 4Agregue el pollo a la sartén y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté completamente cocido y ya no esté rosado, aproximadamente de 5 a 6 minutos.
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Step 5Añadir los tomates y llevar a fuego lento. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que espese, alrededor de 8-10 minutos.
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Step 6Agregue la crema y el cilantro y cocine por un minuto más.
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Step 7Sirva sobre arroz cocido o con naan.
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