Curry vegano de garbanzos
Ingredients (2 Persons)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla, picada
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos
- 1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos y enjuagados
- 1 lata (14 onzas) de leche de coco
- 1/2 taza de caldo de verduras
- 1/4 taza de cilantro fresco picado, y más para decorar
Directions
-
Step 1Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.
-
Step 2Agregue el ajo y el jengibre y cocine por 1 minuto.
-
Step 3Agregue el curry en polvo, el comino, el cilantro, la cúrcuma y la pimienta de cayena. Cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente.
-
Step 4Agregue los tomates cortados en cubitos, los garbanzos, la leche de coco y el caldo de verduras. Lleve a fuego lento y cocine durante 10-15 minutos, hasta que la salsa se haya espesado y los sabores se hayan fusionado.
-
Step 5Agregue el cilantro y sazone con sal y pimienta al gusto. Sirva con arroz cocido y decore con más cilantro, si lo desea.
Comments
More recipes
Sushi de rollo de araña
Spider Roll Sushi es un tipo de rollo de sushi hecho con cangrejo de caparazón blando.
Sopa de miso
La sopa de miso es una sopa japonesa tradicional hecha de un caldo llamado "dashi" y pasta de miso.
Curry De Vegetales De Coco
El curry de coco y verduras es un plato sabroso y fragante elaborado con una variedad de verduras cocinadas en una salsa cremosa a base de coco.
Salteado coreano picante
El salteado coreano picante es un plato delicioso y picante que combina los sabores de Corea, como el gochujang, con vegetales y proteínas.
Khow Suey birmano
El khow suey birmano es un plato de fideos birmano icónico que consiste en una sabrosa sopa de curry a base de coco cubierta con una variedad de acompañamientos que incluyen cebollas fritas, garbanzos, pastel de pescado y huevos duros.
Estofado coreano de kimchi
El estofado coreano de kimchi es un plato tradicional coreano hecho con vegetales fermentados.
Curry vegano de tofu y brócoli
El curry vegano de tofu y brócoli es un plato sabroso, sustancioso y nutritivo.
Curry Korma De Verduras
El Korma Curry de verduras es un delicioso y reconfortante plato indio.
Sopa De Calabaza Butternut Al Curry
La sopa de calabaza al curry es una sopa cremosa, sabrosa y deliciosa que es una comida perfecta para el otoño.
