Home > Recipe >  Curry rojo tailandés con tofu y verduras

Curry rojo tailandés con tofu y verduras

El curry rojo tailandés con tofu y verduras es un plato vegano sabroso y sustancioso que combina los sabores especiados de la pasta de curry rojo tailandés, la fragante leche de coco y una mezcla de verduras. Luego, el plato se completa con cubos de tofu frito para agregar proteínas y crujir. Este delicioso plato se puede servir sobre arroz jazmín al vapor para una comida completa que seguramente complacerá a todos en la mesa.

Ingredients (2 Persons)

  • 3 cucharadas de pasta de curry rojo
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 1 lata de 14 onzas de leche de coco
  • 1/2 taza de caldo de verduras
  • 1/2 cucharadita de azúcar blanca
  • 1 cucharada de salsa de pescado
  • 2 cucharadas de jugo de lima
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 libra de tofu extra firme, en cubos
  • 1 pimiento rojo, en rodajas
  • 1 pimiento verde, en rodajas
  • 1 taza de champiñones rebanados
  • 1 taza de guisantes de nieve
  • 1 taza de maíz tierno
  • 1/4 taza de albahaca fresca picada

Directions

  • Step 1
    Caliente la pasta de curry y el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio. Cocine durante 1-2 minutos, hasta que esté fragante.
  • Step 2
    Agregue la leche de coco, el caldo de verduras, el azúcar, la salsa de pescado, el jugo de lima y la sal a la sartén y revuelva para combinar.
  • Step 3
    Agregue el tofu, los pimientos, los champiñones, los guisantes y el maíz tierno a la sartén y revuelva para combinar. Lleve la mezcla a fuego lento y cocine durante 10-15 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
  • Step 4
    Agregue la albahaca y cocine por 1 minuto, hasta que se caliente por completo. Sirva sobre arroz al vapor o fideos.

Comments

Anonymous
,
¡Este curry rojo tailandés con tofu y verduras es tan delicioso! La combinación de sabores del curry rojo y las verduras mezcladas es perfecta. El tofu se cocina a la perfección y las verduras son un excelente acompañamiento. 10/10!
Anonymous
,
¡Este curry rojo tailandés con tofu y verduras es absolutamente delicioso! La combinación de sabores y texturas es maravillosa. Un definitivo debe probar!
Anonymous
,
¡Guau! ¡El curry rojo tailandés con tofu y verduras fue increíble! El tofu y las verduras cocinadas en el curry rojo eran sabrosos, no demasiado picantes y con el nivel perfecto de dulzura. ¡Altamente recomendado!

More recipes

Arroz frito con kimchi coreano

El arroz frito con kimchi coreano es un plato popular en Corea.

Salmón teriyaki japonés

El salmón teriyaki japonés es un plato popular que se originó en Japón.

curry de ajo

condimento Garlic Curry Masala es una mezcla de especias indias que se usa para agregar sabor y aroma a curry, guisos y otros platos.

Curry rojo al estilo tailandés con pollo

El curry rojo al estilo tailandés con pollo es un plato delicioso y especiado que seguramente se convertirá en el favorito de la familia.

Curry instantáneo de berenjena

Instant Pot Eggplant Curry es un plato vegano delicioso y fácil de preparar que combina los sabores de las especias indias y la berenjena.

Tako Nigiri Sushi

Tako Nigiri Sushi es un tipo de sushi en la cocina japonesa.

Curry de Zanahoria y Cilantro

El curry de zanahoria y cilantro es un delicioso plato vegetariano, fácil de preparar y lleno de sabor.

Curry De Frijoles Y Camote

El curry de frijoles y batatas es un plato delicioso y nutritivo hecho con una combinación de frijoles negros, batatas y una variedad de especias.

Curry De Coliflor Vegano

El curry de coliflor vegano es un plato de curry vegano delicioso y nutritivo hecho con coliflor, cebolla, ajo y especias.