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curry de ajo

condimento Garlic Curry Masala es una mezcla de especias indias que se usa para agregar sabor y aroma a curry, guisos y otros platos. La mezcla consiste en una variedad de especias como cilantro, comino, cardamomo, canela, cúrcuma y chile en polvo. La adición de ajo le da a la mezcla un sabor único y picante que realza el sabor del plato.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de cilantro molido
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 1/4 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1/4 cucharadita de cardamomo molido
  • 1 lata (14 onzas) de leche de coco
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 2 tazas de garbanzos cocidos
  • 1/2 taza de guisantes congelados
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado

Directions

  • Step 1
    Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el ajo, el jengibre, el curry en polvo, el comino, el cilantro, las hojuelas de pimiento rojo, la cúrcuma y el cardamomo y cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente.
  • Step 2
    Agregue la leche de coco, el caldo de verduras, los garbanzos y los guisantes congelados. Lleve la mezcla a fuego lento y cocine durante 10 a 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese y los sabores se mezclen.
  • Step 3
    Agregue el cilantro y sazone con sal y pimienta al gusto. Sirva sobre arroz cocido, fideos o su grano favorito.

Comments

Anonymous
,
¡Este curry de ajo está lleno de sabor! Me encanta lo simples que son los ingredientes y, sin embargo, tiene un sabor tan increíble. ¡Lo recomiendo encarecidamente!
Anonymous
,
¡Delicioso! El mejor curry de ajo que he probado. Equilibrio perfecto de curry salado y ajo dulce. ¡Recomiendo encarecidamente probarlo!

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