Aloo Gobi Curry
Ingredients (2 Persons)
- 2 cucharadas de aceite vegetal o de canola
- 2 cucharaditas de semillas de comino
- 1 cebolla, picada
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de jengibre fresco, rallado
- 1 cucharadita de garam masala
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 coliflor de cabeza grande, cortada en floretes
- 2 papas, peladas y cortadas en cubitos
- 1 lata (14 onzas) de tomates cortados en cubitos
- 1 taza de agua
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado
Directions
-
Step 1Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue las semillas de comino y cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 30 segundos.
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Step 2Agregue la cebolla, el ajo y el jengibre y cocine hasta que la cebolla se ablande y esté ligeramente dorada, aproximadamente 5 minutos.
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Step 3Agregue el garam masala, el cilantro, la cúrcuma y la cayena y cocine por 1 minuto, revolviendo con frecuencia.
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Step 4Agregue la coliflor, las papas, los tomates, el agua y la sal. Lleve a fuego lento y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 10 minutos.
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Step 5Agregue el cilantro y sirva.
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