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pollo al curry

El pollo al curry es un plato popular del sur de Asia, que generalmente se prepara con una variedad de especias y hierbas. Por lo general, se cocina en una salsa de cebolla, ajo, jengibre, tomate y otras especias. El pollo generalmente se marina en una combinación de yogur, jugo de limón, ajo y otras especias antes de cocinarlo. El curry se suele servir con arroz o pan naan. Hay muchas variaciones de pollo al curry, siendo las más populares tikka masala, korma y jalfrezi.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos de 1 pulgada
  • 1 cebolla grande, picada
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
  • 2 cucharadas de curry en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 lata (14 onzas) de leche de coco
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 1 tomate grande, cortado en cubitos
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado

Directions

  • Step 1
    Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el pollo y cocine hasta que esté dorado, aproximadamente 5 minutos.
  • Step 2
    Agregue la cebolla, el ajo y el jengibre a la sartén y cocine hasta que la cebolla esté tierna, aproximadamente 5 minutos.
  • Step 3
    Agregue el curry en polvo, el comino, la cúrcuma, el cilantro, la pimienta de cayena y la pimienta negra. Cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente.
  • Step 4
    Vierta la leche de coco y el caldo de pollo y lleve la mezcla a fuego lento. Reduzca el fuego a bajo y cocine por 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Step 5
    Agregue el tomate y cocine hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente 5 minutos. Agregue el cilantro y sirva.

Comments

Anonymous
,
¡Delicioso! Las especias en este curry de pollo son muy sabrosas. La textura es perfecta. ¡Altamente recomendado!
Anonymous
,
"¡Este pollo al curry es increíble! Sabroso pero simple: es la combinación perfecta de especias y tiene la cantidad perfecta de calor. ¡Muy recomendable!"

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