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Curry Korma vegetariano

El curry vegetariano Korma es un plato indio tradicional que combina una variedad de especias y sabores para crear un curry cremoso y sabroso. Este plato generalmente se prepara con una combinación de ingredientes veganos como papas, coliflor, guisantes y anacardos, y se cocina en una salsa rica y sabrosa hecha de leche de coco, ajo, jengibre y especias. El resultado final es un curry suave y aromático que combina perfectamente con arroz o pan naan.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de jengibre rallado
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 2 cucharaditas de cilantro molido
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1/4 cucharadita de canela molida
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (o más al gusto)
  • 1 lata (14 oz) de tomates cortados en cubitos
  • 1 lata (14 oz) de leche de coco
  • 1 lata (14 oz) de garbanzos, escurridos y enjuagados
  • 1 taza de guisantes congelados
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado
  • Sal y pimienta para probar

Directions

  • Step 1
    Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio.
  • Step 2
    Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.
  • Step 3
    Agregue el ajo, el jengibre, el comino, el cilantro, la cúrcuma, la canela y la pimienta de cayena y cocine por otros 2 minutos.
  • Step 4
    Agregue los tomates cortados en cubitos, la leche de coco, los garbanzos y los guisantes congelados. Llevar a fuego lento y cocinar durante 10-15 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
  • Step 5
    Agregue el cilantro y sazone con sal y pimienta al gusto. Sirva con arroz cocido o naan.

Comments

Anonymous
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¡Un curry korma vegetariano delicioso y sustancioso que seguramente complacerá! Es fácil de hacer y lleno de sabor. Una comida ideal para una noche acogedora.

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