Rollitos de huevo vietnamitas
Ingredients (2 Persons)
- 1 libra de carne de cerdo molida
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de jengibre recién rallado
- 2 tazas de repollo rallado
- 1/2 taza de zanahorias ralladas
- 1/3 taza de cebollines picados
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 paquete de envoltorios de rollos de huevo (alrededor de 40 envoltorios)
Directions
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Step 1En una sartén grande a fuego medio-alto, agregue la carne molida de cerdo. Cocine hasta que el cerdo ya no esté rosado, unos 5 minutos.
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Step 2Agregue el ajo, el jengibre, el repollo, las zanahorias, las cebolletas, la salsa de soya, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el azúcar y la pimienta a la sartén y cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
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Step 3Retire el relleno de la sartén y deje que se enfríe a temperatura ambiente.
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Step 4Para ensamblar los rollos de huevo, coloque una envoltura de rollo de huevo sobre una superficie de trabajo con una esquina apuntando hacia usted. Coloque 2 cucharadas del relleno enfriado en el centro de la envoltura. Dobla la esquina más cercana a ti sobre el relleno, metiéndola debajo del relleno. Dobla las dos esquinas laterales y enrolla el envoltorio lejos de ti, metiendo los bordes del envoltorio debajo del rollo.
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Step 5Repita con los envoltorios restantes y el relleno.
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Step 6Caliente 1/2 pulgada de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Freír los rollos de huevo en lotes hasta que estén dorados, aproximadamente 2 minutos por lado. Escurrir en un plato forrado con toallas de papel.
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