Salteado de pollo con limoncillo
Ingredients (2 Persons)
- 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos pequeños
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 2 cucharadas de limoncillo fresco picado
- 1 cucharada de jengibre recién rallado
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
- 1/4 taza de salsa de soya baja en sodio
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
- 1/4 taza de hojas de cilantro fresco picado
Directions
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Step 1Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el pollo y cocine hasta que ya no esté rosado, aproximadamente 5 minutos.
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Step 2Agregue la cebolla, el ajo, el pimiento, la hierba de limón y el jengibre a la sartén y cocine hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.
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Step 3Agregue las hojuelas de pimiento rojo (si se usa), la salsa de soya, la miel, el vinagre de arroz y el aceite de sésamo. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, hasta que la salsa se haya espesado.
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Step 4Agregue las hojas de cilantro y sirva caliente sobre arroz cocido o fideos.
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