Pastel de sushi vegetariano
Ingredients (2 Persons)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 cebolla pequeña, picada
- 1 paquete (8 onzas) de champiñones, cortados en cubitos
- 1 paquete (14 onzas) de tofu firme o extra firme, escurrido y desmenuzado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 tazas de arroz de sushi cocido
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
Directions
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Step 1Precaliente el horno a 375°F. Engrase un molde para pastel de 9 pulgadas.
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Step 2Caliente el aceite de sésamo en una sartén grande a fuego medio. Agregue el pimiento, la cebolla, los champiñones y el tofu. Cocine durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas.
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Step 3Agregue la salsa de soya. Cocine por otro minuto, luego retire del fuego.
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Step 4Extienda el arroz de sushi cocido en el fondo del molde para pastel preparado. Cubra con la mezcla de vegetales cocidos y tofu. Espolvorear con las semillas de sésamo tostadas.
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Step 5Hornee durante 25-30 minutos, hasta que el pastel esté caliente y los bordes estén ligeramente dorados.
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