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Curry De Pollo Y Camote

El curry de pollo y patata dulce es un plato delicioso y nutritivo que es perfecto para una comida entre semana. Está hecho con una rica y sabrosa salsa de curry, verduras frescas y suculento pollo. Las batatas agregan una maravillosa dulzura al plato que equilibra el picante del curry. Este plato es rápido y fácil de preparar y se puede servir con arroz, naan y una guarnición de salsa picante. Seguro que será un éxito para todos en la familia.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande, picada
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de curry en polvo
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/4 cucharadita de canela molida
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 1 lata (14.5 onzas) de leche de coco
  • 2 batatas grandes, peladas y en cubos
  • 1 taza de pollo cocido, desmenuzado

Directions

  • Step 1
    Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
  • Step 2
    Agregue el curry en polvo, el jengibre, el comino, la canela, la pimienta, la cayena, la sal y la cúrcuma. Cocine y revuelva durante 1 minuto.
  • Step 3
    Vierta los tomates cortados en cubitos y la leche de coco. Agregue las batatas y revuelva hasta que todo esté uniformemente combinado.
  • Step 4
    Lleve la mezcla a fuego lento y reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 15 minutos o hasta que las batatas estén tiernas.
  • Step 5
    Agregue el pollo y cocine por 5 minutos adicionales, hasta que el pollo esté completamente caliente.

Comments

Anonymous
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¡Delicioso! ¡Este curry de pollo y camote es fácil de hacer y está lleno de sabor! Una comida perfecta entre semana. #mmm
Anonymous
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¡Este delicioso curry vegetariano está lleno de sabor! El pollo y las batatas están perfectamente cocinados, y la mezcla de especias le da un sabor aromático único. ¡Altamente recomendado!
Anonymous
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¡Este curry de pollo y camote es increíble! Es cremoso, sabroso y reconfortante. Los ingredientes son simples y las instrucciones son fáciles de seguir. ¡Muy recomendable!

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