Salteado de tofu picante
Ingredients (2 Persons)
- 1 paquete de tofu extra firme, escurrido y en cubos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de pasta de chile
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1/2 taza de caldo de verduras
- 1 cebolla roja pequeña, cortada en cubitos
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 taza de floretes de brócoli
- 1 taza de champiñones rebanados
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
Directions
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Step 1Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los cubos de tofu y cocine hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos.
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Step 2Agregue el ajo, el jengibre, la salsa de soya, la pasta de chile y las hojuelas de pimienta a la sartén. Revuelva para combinar y cocine durante 1-2 minutos, hasta que esté fragante.
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Step 3Agregue el caldo de verduras, la cebolla roja, el pimiento, el brócoli y los champiñones. Revuelva para combinar y cocine durante 8-10 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y la salsa se espese.
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Step 4Agregue el cilantro fresco y sirva caliente.
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