Sopa de miso con tofu
Ingredients (2 Persons)
- 4 tazas de caldo de verduras
- 2 cucharadas de pasta de miso blanco
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de zanahoria picada
- 1/2 taza de apio picado
- 1/2 taza de champiñones cortados en cubitos
- 1/2 taza de tofu firme cortado en cubitos
- 1/4 taza de espinacas tiernas
Directions
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Step 1En una olla grande, hierva el caldo de verduras a fuego medio-alto.
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Step 2Agregue la pasta de miso, el ajo, el jengibre y las hojuelas de pimiento rojo y revuelva para combinar.
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Step 3Agregue la cebolla, la zanahoria, el apio, los champiñones y el tofu y cocine de 3 a 5 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
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Step 4Agregue las espinacas baby y cocine por 1 minuto, hasta que las espinacas se ablanden.
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Step 5Sirva la sopa de miso caliente.
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