Pollo al curry de Cachemira
Ingredients (2 Persons)
- 2 libras de muslos de pollo, cortados en cubos
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla, picada
- 2 cucharadas de pasta de jengibre y ajo
- 2 tomates, cortados en cubitos
- 1 cucharada de cilantro molido
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de garam masala
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/2 cucharadita de cardamomo molido
- 1/2 cucharadita de canela molida
Directions
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Step 1Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los cubos de pollo y cocine hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 5 minutos.
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Step 2Agregue la cebolla a la sartén y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.
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Step 3Agregue la pasta de jengibre y ajo y cocine por 1 minuto.
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Step 4Agregue los tomates, el cilantro, el comino, el garam masala, la cúrcuma, la pimienta de cayena, el cardamomo y la canela a la sartén. Revuelva para combinar y cocine por 1 minuto.
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Step 5Agregue 1 taza de agua a la sartén y revuelva para combinar. Lleve la mezcla a fuego lento, reduzca el fuego a bajo y cubra la sartén. Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido.
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