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Pollo al curry de Cachemira

El pollo al curry de Cachemira es un plato popular en India y Pakistán. Está hecho con pollo, una variedad de especias y tomates. El plato tiene un sabor único gracias a su combinación de especias, que incluye chile en polvo de Cachemira, comino, cilantro, cardamomo, clavo y garam masala. El plato también es conocido por su suave picor, que proviene del chile en polvo de Cachemira. El pollo al curry de Cachemira generalmente se sirve con arroz al vapor o pan naan.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 libras de muslos de pollo, cortados en cubos
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla, picada
  • 2 cucharadas de pasta de jengibre y ajo
  • 2 tomates, cortados en cubitos
  • 1 cucharada de cilantro molido
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de garam masala
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1/2 cucharadita de cardamomo molido
  • 1/2 cucharadita de canela molida

Directions

  • Step 1
    Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los cubos de pollo y cocine hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 5 minutos.
  • Step 2
    Agregue la cebolla a la sartén y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.
  • Step 3
    Agregue la pasta de jengibre y ajo y cocine por 1 minuto.
  • Step 4
    Agregue los tomates, el cilantro, el comino, el garam masala, la cúrcuma, la pimienta de cayena, el cardamomo y la canela a la sartén. Revuelva para combinar y cocine por 1 minuto.
  • Step 5
    Agregue 1 taza de agua a la sartén y revuelva para combinar. Lleve la mezcla a fuego lento, reduzca el fuego a bajo y cubra la sartén. Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido.

Comments

Anonymous
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¡Este pollo al curry de Cachemira es tan sabroso y delicioso! Las especias están perfectamente equilibradas, con un toque de dulzura del polvo Kashmiri Red Chili. Los sabores se potencian entre sí para crear un increíble curry lleno de sabor. ¡Altamente recomendado!

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