Home > Recipe >  Pollo al curry verde con coco

Pollo al curry verde con coco

El curry de pollo con coco verde es un plato popular del sur de la India. Es un curry fragante y sabroso preparado con chiles verdes frescos, hojas de curry y leche de coco. El plato suele servirse con arroz blanco al vapor o chapati. El picor de los chiles verdes se equilibra con la riqueza de la leche de coco, lo que la convierte en una combinación perfecta de sabores. Este plato se disfruta mejor con amigos y familiares, ya que es una excelente manera de reunir a todos.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos pequeños
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla, picada
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharada de jengibre recién rallado
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1/2 cucharadita de cilantro molido
  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 lata (14.5 onzas) de leche de coco
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 1/4 taza de hojas de cilantro recién picadas

Directions

  • Step 1
    Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los trozos de pollo y cocine por 5 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
  • Step 2
    Agregue la cebolla, el ajo y el jengibre a la sartén y cocine por 3 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
  • Step 3
    Agregue el curry en polvo, el comino, la cúrcuma, el cilantro y la pimienta de cayena y cocine por 2 minutos o hasta que las especias estén fragantes.
  • Step 4
    Vierta la leche de coco y el caldo de pollo y lleve la mezcla a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
  • Step 5
    Agregue el cilantro y sazone con sal y pimienta al gusto. Sirva sobre arroz cocido tibio.

Comments

Anonymous
,
¡Este curry de coco verde es un plato delicioso y exótico! Los muslos de pollo húmedos se cocinan en una sabrosa salsa de curry verde junto con leche de coco y un toque de lima. Perfecto para una cena entre semana. ¡mmm!

More recipes

Yakitori japonés

Yakitori es un plato japonés de brochetas de pollo a la parrilla.

Kappa Maki Sushi

Kappa Maki Sushi es un tipo de rollo de sushi hecho con pepino y arroz sazonado con vinagre.

Curry vegetariano de coco y lentejas

El curry vegetariano de coco y lentejas es una comida vegana deliciosa y nutritiva que se puede disfrutar como plato principal o guarnición.

Verduras asiáticas salteadas

Las verduras asiáticas salteadas son un plato clásico que es un elemento básico de muchas cocinas asiáticas.

Pad Thai de Verduras y Tofu

El Pad Thai de verduras y tofu es un clásico plato tailandés salteado.

Ensalada Gado Gado De Indonesia

Gado Gado es una ensalada indonesia popular hecha con una variedad de vegetales frescos y una deliciosa salsa de maní.

Rollo de sushi de cola amarilla picante

Spicy Yellowtail Roll Sushi es un tipo popular de rollo de sushi que se encuentra en muchos restaurantes y bares de sushi japoneses.

Sake Maki Sushi

Sake Maki Sushi es un tipo de rollo de sushi que se hace con salmón crudo, arroz de sushi y envoltura de nori (algas marinas).

Brochetas De Pollo Satay De Malasia

Las brochetas de pollo Satay de Malasia son un plato popular del sudeste asiático.