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Curry De Coliflor Y Patata

El curry de coliflor y patata es un plato indio popular que combina coliflor, patatas y especias para crear un plato sabroso y reconfortante. Por lo general, se cocina con cebolla, ajo, jengibre y una variedad de especias. Las patatas y la coliflor se cuecen a fuego lento en una salsa hecha con tomates y especias, creando un plato rico y sabroso. El plato se suele servir con arroz o pan naan, pero también se puede disfrutar solo. Este plato es una gran manera de disfrutar los sabores de la India de una manera sencilla y deliciosa.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 cabeza de coliflor, cortada en floretes
  • 2 papas grandes, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada
  • 1 cebolla, picada
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • 2 cucharadas de curry en polvo
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • 1 cucharadita de garam masala
  • 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 1 lata (14.5 onzas) de leche de coco
  • 1/2 taza de guisantes congelados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta para probar

Directions

  • Step 1
    Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla, el ajo y el jengibre y cocine hasta que la cebolla esté suave, aproximadamente 5 minutos.
  • Step 2
    Agregue el curry en polvo, el comino, la cúrcuma y el garam masala y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
  • Step 3
    Agregue la coliflor, las papas, los tomates cortados en cubitos y la leche de coco. Revuelva para combinar y llevar a fuego lento. Reduzca el fuego a bajo y cocine por 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Step 4
    Agregue los guisantes y sazone con sal y pimienta. Cocine por 5 minutos adicionales, o hasta que las verduras estén tiernas.

Comments

Anonymous
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Delicioso Curry Indio! Los sabores picantes de patata y coliflor se combinan muy bien con el garam masala y la cremosa leche de coco, lo que convierte a este plato en uno de los favoritos en nuestra casa. ¡Me encanta!

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