Home > Recipe >  Curry de coco vegano

Curry de coco vegano

El curry de coco vegano es un plato tradicional indio elaborado con una combinación de especias y hierbas, cocinado en una salsa picante a base de coco. Por lo general, se sirve con arroz basmati o naan y es un plato vegano popular. Por lo general, se prepara con una variedad de vegetales, como papas, zanahorias, cebollas, pimientos y chiles, así como tofu o tempeh. La leche de coco le da al plato su textura cremosa y las especias le dan un sabor único. Este plato es una excelente manera de disfrutar de una comida sabrosa y saludable sin tener que renunciar al sabor.

Ingredients (2 Persons)

  • 1-2 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de jengibre fresco, picado
  • 2 cucharadas de curry en polvo
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de cilantro
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • 1/4 cucharadita de cayena (opcional)
  • 1 lata de leche de coco

Directions

  • Step 1
    Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande y comience a dorarse, aproximadamente 5 minutos.
  • Step 2
    Agregue el ajo y el jengibre y cocine por 30 segundos, hasta que estén fragantes.
  • Step 3
    Agregue el curry en polvo, el comino, el cilantro, la cúrcuma y la cayena (si se usa) a la sartén y cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente.
  • Step 4
    Agregue la leche de coco y revuelva para combinar. Lleve la mezcla a fuego lento y cocine durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese y esté fragante.
  • Step 5
    Sirva el curry sobre arroz cocido o su cereal favorito.

Comments

Anonymous
,
¡Este curry de coco vegano es increíble! Es sabroso, cremoso y sorprendentemente fácil de hacer. ¡Estoy enganchado! ¡Debes probarlo!

More recipes

Gado Gado indonesio

Indonesian Gado Gado es un popular plato de verduras que se originó en Indonesia.

Yakitori de pollo japonés

El pollo japonés Yakitori es un plato tradicional japonés que consiste en brochetas de pollo asadas a la parrilla y cubiertas con una salsa teriyaki dulce.

curry de calabacín

El curry de calabacín es un plato sabroso elaborado con calabacín, curry en polvo y otras especias.

Carne de albahaca tailandesa

Thai Basil Beef es un plato popular en la cocina tailandesa.

Calamares crujientes a la sal y pimienta

Los calamares crujientes con sal y pimienta son un plato chino clásico que se suele servir como aperitivo.

curry de lentejas

El curry de lentejas es un plato sustancioso y sabroso que es fácil de preparar.

Sopa de fideos con curry rojo tailandés

La sopa de fideos con curry rojo tailandés es un plato vegano popular que combina los sabores de la pasta de curry rojo tailandés con una variedad de verduras y fideos.

Pollo al sésamo

El pollo al sésamo es un plato chino popular que consiste en trozos de pollo fritos cubiertos con una salsa de sésamo dulce y salada.

Rollo Negitoro Sushi

Negitoro Roll Sushi es un tipo de sushi que se hace con atún graso, o toro, y cebolletas picadas.