Sopa tailandesa Tom Yum
Ingredients (2 Persons)
- 4 tazas de caldo de pollo
- 4 cucharadas de salsa de pescado
- 2 cucharadas de jugo de lima
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharada de salsa de chile y ajo
- 2 tallos de limoncillo, cortados en trozos de 1 pulgada
- 4 hojas de lima kaffir
- 4 onzas de champiñones shiitake, rebanados
- 4 onzas de tofu firme, cortado en cubitos
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
Directions
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Step 1En una olla grande a fuego medio, hierva el caldo de pollo, la salsa de pescado, el jugo de lima, el azúcar morena, la salsa de chile y ajo, la hierba de limón y las hojas de lima kaffir.
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Step 2Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
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Step 3Agregue los champiñones, el tofu y el cilantro y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
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Step 4Retire la hierba de limón y las hojas de lima kaffir y sirva la sopa caliente.
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