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Laksa de Malasia

La laksa de Malasia es un plato de sopa de fideos picante que es popular en Malasia y Singapur. Está hecho con una variedad de ingredientes que incluyen leche de coco, pescado, pasta de camarones y especias como hierba de limón, galanga, cúrcuma y chile. El plato a menudo se sirve con una guarnición de brotes de soja, huevo cocido y otros acompañamientos. Es un plato muy popular y se puede encontrar en muchos restaurantes y puestos callejeros de Malasia y Singapur.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 lata (14 onzas) de leche de coco
  • 2 cucharadas de pasta de curry rojo
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cebolla, picada
  • 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 8 onzas de camarones medianos, pelados y desvenados
  • 3 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 1 paquete (8 onzas) de fideos de arroz vermicelli

Directions

  • Step 1
    Caliente la leche de coco, la pasta de curry, la salsa de pescado, el azúcar moreno, la cúrcuma, el ajo y la cebolla en una olla grande a fuego medio. Cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y la pasta de curry y la cúrcuma se hayan mezclado con la leche de coco, aproximadamente 5 minutos.
  • Step 2
    Verter los tomates y el caldo de verduras en la olla y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
  • Step 3
    Revuelva los camarones en la olla y cocine a fuego lento hasta que se vuelvan rosados, aproximadamente 3 minutos. Agrega el cilantro y retira del fuego.
  • Step 4
    Ponga a hervir una olla separada de agua. Coloque los fideos vermicelli en el agua hirviendo y cocine según las instrucciones del paquete, aproximadamente 3 minutos. Escurra los fideos y divídalos en 4 tazones para servir.

Comments

Anonymous
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La laksa de Malasia es una sopa increíble llena de muchas especias, fideos, verduras y proteínas diferentes. ¡Es un plato delicioso y reconfortante que seguro satisfará cualquier antojo!
Anonymous
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¡Laksa de Malasia es deliciosa! Su cremoso caldo de coco y sus sabrosas especias lo convierten en un plato tentador. La combinación de mariscos y fideos es perfecta y las coberturas realmente agregan un gran toque final. ¡Muy recomendable!
Anonymous
,
La laksa de Malasia es una sopa deliciosa, rellena de fideos, tofu y hierbas frescas. ¡Los complejos sabores dulces y picantes del plato se combinan a la perfección y lo convierten en una delicia imprescindible!

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