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curry indio suave

El curry indio suave es un tipo de curry popular en la India. Está hecho de una mezcla de especias, hierbas y otros ingredientes y normalmente se sirve con arroz o pan naan. Es conocido por su sabor suave pero sabroso y es uno de los favoritos entre muchos hogares indios. Los ingredientes utilizados varían de una región a otra y pueden incluir comino, cilantro, cúrcuma, jengibre, ajo, cardamomo, clavo y canela, así como una variedad de otras especias y hierbas. El curry indio suave generalmente se cocina en una salsa o salsa, lo que lo convierte en el favorito de aquellos a quienes les gusta el curry más suave.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla grande, picada
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de jengibre recién rallado
  • 2 cucharadas de garam masala
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de cardamomo molido
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
  • 2 tazas de tomates cortados en cubitos
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 1/2 taza de leche de coco
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Directions

  • Step 1
    Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.
  • Step 2
    Agregue el ajo y el jengibre y cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
  • Step 3
    Agregue el garam masala, el comino, la cúrcuma, el cilantro, el cardamomo, la canela, la nuez moscada, el chile en polvo y la pimienta de cayena (si se usa). Cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente.
  • Step 4
    Agregue los tomates, el caldo de verduras y la leche de coco. Lleve la mezcla a ebullición, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que la salsa se haya espesado.
  • Step 5
    Agregue el cilantro y sazone con sal y pimienta al gusto. Servir caliente sobre arroz cocido.

Comments

Anonymous
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¡Este curry indio suave sabe muy bien! La cremosa leche de coco combina a la perfección con los complejos sabores del jengibre y el cilantro. ¡Perfecto para una comida rápida y fácil entre semana!

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