Curry De Coliflor Y Coco
Ingredients (2 Persons)
- 1 cabeza de coliflor, picada en floretes
- 1 cebolla, picada
- 1 lata de leche de coco light
- 2 cucharadas de pasta de curry rojo
- 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de cilantro molido
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de coco
Directions
-
Step 1Caliente una sartén grande a fuego medio-alto y agregue el aceite de coco. Una vez que el aceite esté caliente, agregue la cebolla y cocine hasta que esté suave y ligeramente dorada, aproximadamente 5 minutos.
-
Step 2Agregue los floretes de coliflor a la sartén y cocine por 5 minutos adicionales, revolviendo ocasionalmente.
-
Step 3Agregue la pasta de curry rojo, la cúrcuma, el comino, el cilantro, el jengibre y la sal. Cocine durante 1-2 minutos, hasta que las especias estén fragantes.
-
Step 4Vierta la leche de coco y lleve la mezcla a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos, o hasta que la coliflor esté tierna.
-
Step 5Sirva sobre arroz cocido o quinua, si lo desea.
Comments
More recipes
Curry de coliflor y coco
El curry de coliflor y coco es un plato sabroso y saludable de inspiración india.
Cerdo chino a la barbacoa
El cerdo chino a la barbacoa, también conocido como Char Siu, es un plato cantonés popular elaborado con carne de cerdo marinada que se asa o asa a la parrilla sobre una llama abierta.
Estofado de cordero uigur
El estofado de cordero uigur es un plato tradicional del pueblo uigur de Xinjiang, China.
Curry de lentejas rojas
El curry de lentejas rojas es un plato indio delicioso y nutritivo elaborado con lentejas rojas, tomates, especias y hierbas.
Sopa tailandesa de coco y limoncillo
La sopa tailandesa de coco y limoncillo es una sopa tailandesa popular y deliciosa que está llena de sabor.
Pho vietnamita
Pho vietnamita es un tipo de sopa de fideos originaria de Vietnam.
Curry verde tailandés con gambas
El curry verde tailandés con gambas es un plato popular en Tailandia y uno de los platos tailandeses más apreciados en todo el mundo.
Arroz frito con kimchi coreano
El arroz frito con kimchi coreano es un plato popular en Corea.
Curry vegano de garbanzos y boniato
El curry vegano de garbanzos y camote es una comida deliciosa y nutritiva que es perfecta para veganos, vegetarianos y cualquiera que busque una comida sabrosa y satisfactoria.
