Biryani de Bangladesh
Ingredients (2 Persons)
- 2 tazas de arroz basmati
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cebollas, finamente picadas
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de jengibre recién rallado
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
- 1 cucharadita de garam masala
- 1/2 cucharadita de cardamomo molido
- 1/2 cucharadita de clavo molido
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
- 2 tazas de papas cortadas en cubitos
- 2 tazas de zanahorias picadas
- 1 taza de guisantes congelados
- 1/2 taza de pasas
- 1/2 taza de anacardos
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos
- 1 taza de yogur natural
Directions
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Step 1Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue las cebollas y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
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Step 2Agregue el ajo, el jengibre, el comino, el cilantro, la cúrcuma, el garam masala, el cardamomo, los clavos, la canela y la nuez moscada. Cocine por 1 minuto, hasta que esté fragante.
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Step 3Agregue las papas, las zanahorias, los guisantes, las pasas y los anacardos y cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
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Step 4Agregue el cilantro, los tomates y el yogur. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
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Step 5Mientras tanto, cocina el arroz según las instrucciones del paquete. Cuando el arroz esté listo, añádelo a la sartén con las verduras y mézclalo todo.
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Step 6Sirva el biryani caliente o tibio.
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